A tésztához a vajat a vízzel felforraljuk, majd bele tesszük a lisztet és kevergetve sűrűre főzzük. Le fog tapadni, de amikor már összeállt és elválik az edény falától jó is lesz. A tűzről levéve egyenként bele ütjük és elkeverjük az 5 tojást(robotgéppel)a legszupibb...Sűrűbb nokedli tészta szerű masszát kapunk, ami nem folyik.Habzsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire halmocskákat nyomunk.. előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 200-210 C fok)

A sütő ajtaját ne nyissuk ki közben! A sütési ideje minimum 20 perc. Akkor jó, amikor a repedések is ugyanolyan színűek, mint maga a kisült tészta. Ha nem sül át rendesen, a sütőből kivéve összeeshetnek a halmok. Rácson hagyjuk kihűlni, majd úgy vágjuk le a tetejüket, hogy tudjuk melyik melyikhez való..

A vaníliakrém gyakorlatilag a krémes krémje. A tojások fehérjét a cukor 2/3-ával kemény habbá verjük. A tej 2/3-át a vaníliával feltesszük forrni, a tojássárgájákat elkeverjük a maradék cukorral, a maradék hideg tejjel és a pudingporral, majd hozzáöntjük a forró vaníliás tejhez, amit a tűzre visszatéve sűrűre főzzük. Mikor még forró, hozzákeverjük több részben a fehérjét. A kész krémet habzsákba töltjük és megtöltjük. Felvert tejszínt is nyomhatunk a krémre, majd a tetejét p.cukorral megszórjuk.