Glutén- és laktózmentes csokis zabpelyhes keksz 🍪

Name: Glutén- és laktózmentes csokis zabpelyhes keksz 🍪
Yield: 2 tepsi
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 g zabpehely; 100 g zabpehelyliszt (őrölt zabpehely); 100 g Szafi Life speciális fehérjedús lisztkeverék; 25 g útifű maghéj vagy helyette zabkorpa; 25 g chiamag; 1 kk szódabikarbóna; 4 ek cukrozatlan kakaópor; 100 g cukormentes csokoládé, apróra vágva; 200 g puha vaj (de kókuszolajjal is működik); 75 g négyszeres erősségű édesítő; 2 db tojás 🥚; 2 marék darált dió/mandula

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

Az eredeti recept Mimi és Mama Minikonyhájából származik. Azt alakítottam át. Ez a saját, módosított verzióm.

Olvass tovább

Glutén- és laktózmentes csokis zabpelyhes keksz 🍪

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

Az eredeti recept Mimi és Mama Minikonyhájából származik. Azt alakítottam át. Ez a saját, módosított verzióm.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

2 tepsi

50 gzabpehely
100 gzabpehelyliszt (őrölt zabpehely)
100 gSzafi Life speciális fehérjedús lisztkeverék
25 gútifű maghéj vagy helyette zabkorpa
25 gchiamag
1 kkszódabikarbóna
4 ekcukrozatlan kakaópor
100 gcukormentes csokoládé, apróra vágva
200 gpuha vaj (de kókuszolajjal is működik)
75 gnégyszeres erősségű édesítő
2 dbtojás 🥚
2 marékdarált dió/mandula

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Egy tálban összekeverjük a zabpelyhet, a kétféle lisztet, az útifű maghéjat/zabkorpát, chiamagot, szódabikarbónát, kakaót és a feldarabolt csokoládét.
2

Egy másik tálban elkeverjük a tojásokat az édesítővel és a vajjal.
3

A két tál tartalmát összekeverjük és a darált diót/mandulát is hozzáadjuk.
4

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A masszából diónyi gömböket formázunk, majd kb. fél cm vastag, 4 cm átmérőjű korongokká lapítva helyezzük őket sütőpapírral kibélelt tepsire. (Én túl sok helyet hagytam közöttük, ennyit felesleges. Alig nőnek valamit.)
5

A sütési idő kb. 8-10 perc. Így kellemesen puha kekszek lesznek. Ha valaki ropogósabban szereti, akkor jobban le kell lapítani a korongokat és/vagy 3-4 perccel tovább sütni.