Oroszkrém torta

Name: Oroszkrém torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 6 db tojás; 1 csipet só; 9 dkg kristálycukor; 14 dkg finomliszt; 1 csomag sütőpor (12g); 5 dl tej; 12 dkg kristálycukor; 1 csomag vaníliás pudingpor (40g); 1/2 db narancs vagy citrom reszelt héja; 1/2 db narancs vagy citrom leve; 50 g mazsola; 1 dl víz; 2-4 ek rum; 100 g szőlőkompót; 12 g zselatin; 0,6 dl szőlőlé; 4 dl tejszínhab (30%-os); 3 dl tejszínhab (30%-os); 2 kk porcukor; 2 csomag habfixáló (20 g)

Mária @m_rokova

Oroszkrém torta

Mária @m_rokova

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

A piskótához:
6 dbtojás
1 csipetsó
9 dkgkristálycukor
14 dkgfinomliszt
1 csomagsütőpor (12g)
A krémhez:
5 dltej
12 dkgkristálycukor
1 csomagvaníliás pudingpor (40g)
1/2 dbnarancs vagy citrom reszelt héja
1/2 dbnarancs vagy citrom leve
50 gmazsola
1 dlvíz
2-4 ekrum
100 gszőlőkompót
12 gzselatin
0,6 dlszőlőlé
4 dltejszínhab (30%-os)
A díszítéshez:
3 dltejszínhab (30%-os)
2 kkporcukor
2 csomaghabfixáló (20 g)

Mentve

Elkészítés

1

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a sóval és a cukorral.
2

Fokozatosan hozzáadjuk a sárgáját és a liszttel elkevert sütőport. Elkeverjük. Kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk (22cm átmérőjű).
3

Alsó-felső sütési módon, 180 C fokon 25 percig sütjük, majd 170 fokon 12 percig. Ha kész, rácsra tesszük és hagyjuk kihűlni.
4

Közben elkészítjük a krémet. A tejből, a cukorból és pudingporból pudingot főzünk. Hozzáadjuk a citrus héját és a levét.
5

A mazsolát összefőzzük a rummal és a vízzel. A pudinghoz adjuk és jól elkeverjük.
6

A szőlőkompót levét leszűrjük. A szőlőszemeket félbevágjuk és a pudingos krémhez adjuk.
7

A zselatint elkeverjük a szőlőlével. Megmelegítjük és a kihűlt pudingos krémhez keverjük.
8

Felverjük a tejszínhabot. Fokozatosan hozzákeverjük a pudingos krémhez.
9

A három részre vágott tortát betöltjük a krémmel.
10

A 3 dl tejszínt habbá verjük a cukorral, a habfixálóval, majd beborítjuk vele a lehűtött tortánkat.