Egy keverőtálba beleöntjük az átszitált lisztet, kristálycukrot, sütőport, vaníliás cukrot, cukrozatlan kakaót, tojássárgáját, rum vagy rumaromát és margarint

Minden berakott alapanyagot, jól összedolgozunk, amíg a tészta összeáll, majd félretesszük

Elkezdjük összeállítani a tölteléket, amit azzal kezdünk, hogy a tojásfehérjéket elkezdjük magas fokozaton robotgéppel, néhány perc alatt, kemény habbá verni

Ha elkészültünk a habbal, akkor ezt is egy időre félretesszük

Egy nagyobb keverőtálba beleöntjük a túrót, kristálycukrot, 1ek finomlisztet, citrom reszelt héját, 3 tojássárgáját és jól összedolgozzuk, áttörjük

Miután jól összedolgoztuk a túrós tölteléket, hozzáadjuk a felvert tojásfehérje habot és nagyobb mozdulatok segítségével beledolgozzuk

Egy kisebb méretű és magasabb oldalfalú tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikonlappal (nálam a tepsi mérete 40cm x 30cm x 2, 5cm volt)

Az elején elkészített tésztát elfelezzük, így a kezdeti 900g-ból lesz 2db 450g-os tésztánk, amelyből az egyiket, egy nagylyukú reszelőn elkezdjük a tepsi aljára lereszelni, majd az aljában elegyengetni

Ha a tészta kissé már meglágyult volna, nehezen lehetne reszelni, mert nagy melegben dolgozunk, akkor érdemes egy kis időre hűtőbe rakni, hogy a margarin lehűtésétől, egy kicsit visszadermedjen

A lereszelt tészta rétegre ráhalmozzuk a túrós tölteléket és szépen elegyengetjük rajta

A tészta másik felét ráreszeljük a túrós töltelékre és azt is elegyengetjük

Miután ezzel is megvagyunk, melegítsük elő a sütőt, majd ha az felmelegedett, rakjuk be a tepsit és süssük készre ezt a finom süteményt

Sütés:

– Sütő előmelegítése 180 C fokra
– 40 perc / 180 fok / alsó-felső sütési mód

Ha szeretnéd az egyes lépéseket videós receptben is látni, hallani:

Www. youtube. com/watch?v=1UpYJzsJsBI