A tejet, tejfölt, 1db tojást, élesztőt, és a cukrot egy keverőtálba öntjük és 1-2 perc alatt nagyjából elkeverjük

Hozzáadjuk a medvehagymát, kockára vágott vajat vagy margarint (amit kicsivel előtte a hűtőből elővettünk és felkockáztunk), sót, reszelt sajtot és az átszitált finomlisztet

A keverőtálba helyezett hozzávalókat 8-10 percen keresztül összedolgozzuk

A tészta akkor jó állagú, ha közepesen kemény tésztát kaptunk, tehát nem ragad a kezünkhöz/edény oldalfalához/deszkához

Ha a tésztánk ragacsos lenne, úgy apránként adagoljunk hozzá még lisztet, míg a videóban is látott állagot elérjük

Vigyázzunk arra, hogy a tésztánk ne legyen túl kemény

Ezt követően a tésztát belerakjuk egy tálba és frissentartó fóliával letakarjuk, de ha csak simán fóliába csomagoljuk, az is tökéletesen megfelelő

Utána pihentetni kell a tésztát, méghozzá hűtőszekrényben, minimum 2-3 órát, de egy egész éjszaka még jobb

Miután pihent a tésztánk a hűtőben, kivesszük és 1-1,5 ujjnyi vastagságúra, hűtő hidegen kinyújtjuk

Kinyújtást követően kiszaggatjuk a pogácsákat 4cm átmérőjű szaggatóval és sütőpapíros, szilikonlapos tepsire/sütőlemezre helyezzük

Ügyeljünk arra, hogy hagyjunk közte helyet kb. 1-1,5 ujjnyit, mert a pogácsák még a pihentetés és a sütés alatt is növekedni fognak

Ezután a pogácsák tetejét lekenjünk egy felvert tojással és nem letakarva 30 percig pihentetjük

Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra

Pihentetést követően ismét lekenjünk a pogácsák tetejét (ettől lesz szép piros színű) és megszórjuk ízlés szerint reszelt sajttal

Sütőbe helyezve készre sütjük a pogácsákat

Ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl a pogácsákat, mert azzal kiszárítjuk!

Sütés:

– Sütő előmelegítése 200 fokra
– 18-20 perc / 200 fok / alsó-felső sütési mód

Ha szeretnéd az egyes lépéseket videós receptben is látni, hallani:

Www.youtube.com/watch?v=v-9d4hx2I_c