في قدر نسلق صدور الدجاج مع بهارات صحيحة "قرفة، مسمار" حتى تنضج..

نقطع البصل شرايح رفيعة ونحمسها بكمية كبيرة من زيت الزيتون حتى يذبل.. بعدها نضيف له البهارات وملعقة دبس الرمان وربع كوب ماء..

نفتت الدجاج المسلوق بالشوكة أو بالعجانة، ونضيفه لحمسة البصل.. ونخلطهم مع بعض..

ناخذ شريحة السمبوسة ونقطعها نصفين بالعرض ونحط جزء من الحشوة ونلفها رول ونسكر الطرف بـ"ماء وطحين مخلوط" ونصفها في الصينية المدهونة بزيت زيتون، ونكمل حتى تنفذ الكمية..