Ezüst galuska, cukor-, glutén- és laktózmentesen

Name: Ezüst galuska, cukor-, glutén- és laktózmentesen
Yield: 4-6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db L-es v. 5 db M-es tojás 🥚; 30 ml friss citromlé; 195 ml víz 💧; 38 g folyékony kókuszolaj; 60 g kókuszvirágcukor; 300 g Éléskamra: keltes élmény liszt; 1-2 ek Éléskamra: szórásra, sűrítésre haszn. liszt; 6 ek kókuszvirágcukor; 3 ek darált mák; 500 ml növényi tej 🥛; 1/2 csomag bármilyen, gluténmentes pudingpor; 2-3 ek kókuszvirágcukor; A korongok kenéséhez még kb. 100 g folyékony kókuszolaj

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

Nagyon régóta vágytam egy jó aranygaluskára, viszont imádom a mákot és valami mákosat is ettem volna. 🙂 Nosza, összekötöttem a kettőt. Az Éléskamra gluténmentes (és nagyon jó!) lisztkészítményei közül a KELTES ÉLMÉNY nevűt használtam hozzá. A csomagoláson 2 alap kelt tészta recept található: az egyik tojással, a másik TOJÁSMENTESEN készül. Én itt, most a tojásos verziót teszem közzé. Nagyon finom lett! Ha igényli valaki a tészta tojás nélküli receptjét, jelezze és megírom (bár a liszt csomagolásán rajta van).

Olvass tovább

Ezüst galuska, cukor-, glutén- és laktózmentesen

SzeltnerZita @Zit_1976

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4-6 adag

A tésztához:
4 dbL-es v. 5 db M-es tojás 🥚
30 mlfriss citromlé
195 mlvíz 💧
38 gfolyékony kókuszolaj
60 gkókuszvirágcukor
300 gÉléskamra: keltes élmény liszt
1-2 ekÉléskamra: szórásra, sűrítésre haszn. liszt
A töltelékhez:
6 ekkókuszvirágcukor
3 ekdarált mák
A sodóhoz:
500 mlnövényi tej 🥛
1/2 csomagbármilyen, gluténmentes pudingpor
2-3 ekkókuszvirágcukor
A korongok kenéséhez még kb. 100 g folyékony kókuszolaj

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Robotgéppel keverjük a tészta hozzávalóit (a felsorolásnál megadott sorrendben) egynemű masszává. Pihentessük 30 percig.
2

Keverjük össze a töltelék hozzávalóit és tegyük félre.
3

Amíg tészta pihen, elkészítjük a sodót. Ehhez a pudingport szárazon elkeverjük a cukorral, apránként felöntjük a tejhelyettesítővel és felforraljuk. Miután besűrűsödött a kívánt állagúra, elzárjuk alatta a hőforrást és hideg vízfürdőben, folyamatosan kevergetve lehűtjük.
4

Pihentetés után a tésztát liszttel megszórt szilikon lapon kb. 1-1, 5 cm vastagságúra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
5

Egy tepsit kivajazunk (én mondjuk ehhez is kókuszolajat használtam), megszórjuk liszttel. Erre helyezzük a kiszaggatott korongokat, melyeket lekenünk vékonyan kókuszolajjal. Mehetnek a maradék tésztadarabkák a korongok közé. Az egészet megszórjuk töltelékkel. Ha több a korongunk, akkor lesz még egy emelet, azon arányosan még töltelék.
6

A mi sütőnk gyenge, ezért 185°C-on sütöttem (előmelegítve!) 35 percig, alsó-felső sütési módban, de egy átlagos sütő esetén szerintem 180 C fokon fél óra elegendő neki.
7

Ennyi az egész, jó étvágyat hozzá! 🙂