مسقعة الباذنجان بالبشاميل

Name: مسقعة الباذنجان بالبشاميل
Cuisine: سعودية
Ingredients: 6 حبات باذنجان وسط مقطعة شرائح ومقلية; 1/4 أصبع زبدة وممكن نزيد زبدة او زيت; 1 بصلة مفرومة; 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم; 1 كاس لحمة مفرومة; 1/2 كاس حمص حب; 1/2 كاس بازيلا مسلوقة; 1 كاس بطاطس مربعات مقلي; 2 كاس طماطم معصورة; 1/4 كوب صنوبر محمص; ملعقة صغير ملح او حسب الرغبة; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكله او حسب الرغبة; 4 ملاعق طعام حليب بودرة البشاميل; رشة ملح; 4 ملاعق طعام مليانه دقيق; 1/2 أصبع زبدة; 1 1/2 كوب ماء ويمكن الزيادة حسب ماتحبون كثافة البشاميل

شمس الشموس 🎀 @sunrose_almalki

مسقعة الباذنجان بالبشاميل

شمس الشموس 🎀 @sunrose_almalki

تم الحفظ

المكوّنات

6 حباتباذنجان وسط مقطعة شرائح ومقلية
1/4 أصبعزبدة وممكن نزيد زبدة او زيت
1بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرةثوم مفروم
1 كاسلحمة مفرومة
1/2 كاسحمص حب
1/2 كاسبازيلا مسلوقة
1 كاسبطاطس مربعات مقلي
2 كاسطماطم معصورة
1/4 كوبصنوبر محمص
ملعقة صغير ملح او حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرةبهارات مشكله او حسب الرغبة
صلصة البشاميل
4 ملاعق طعامحليب بودرة البشاميل
رشةملح
4 ملاعق طعاممليانه دقيق
1/2 أصبعزبدة
1 1/2 كوبماء ويمكن الزيادة حسب ماتحبون كثافة البشاميل

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع الزبدة على النار ثم نضيف البصل وبعده الثوم ونحرك جيداً ثم اللحمة المفرومة والبهارات وجميع المقادير ماعدا الباذنجان
حتى تستوي وتتسبك الحشوة
2

اضع طبقة باذنجان ثم الحشوةثم طبقة باذنجان ثم البشاميل عليها..
3

نغطيها بالقصدير وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة
4

نخرجها من الفرن بعد مانرفع القصدير ونحمرها ويالهناء والعافية
5

طريقة عمل البشاميل نضع جميع مقادير صوص البشاميل ماعدا الزبدة
6

نضع الزبدة على النار ثم نضيف الخليط السابق عليها ونحركها باستمرار على نار هادية حتى تثقل مدة ¼ ساعة او حتى الغليان..ممكن تخفيفها حسب الذوق..