Fokhagymát apróra vágjuk, a húsról eltávolítjuk a hártyát.

Serpenyőben, vagy egy sütésálló edényben vajat olvasztunk, beleszórjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet, majd a sertésszűz minden oldalát megpirítjuk a fűszeres vajban, minden oldalát 1-2 percig.

Lefedjük, majd 160 fokra előmelegített sütőben 8-12 percig sütjük. Húshőmérővel ellenőrizzük, 65 foknál már jól át van sütve. Vegyük ki a sütőtálból, ne süljön tovább, majd alufóliába tekerjük és még legalább 10 percet pihentetjük. Jó étvágyat ☺️