Eperdzsem
Az eperdzsem készítése úgy gazdaságos, ha az eperszörppel együtt készül. Az eper húsából készül a dzsem, a levéből a szörp.
Eperdzsem
Az eperdzsem készítése úgy gazdaságos, ha az eperszörppel együtt készül. Az eper húsából készül a dzsem, a levéből a szörp.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A 100°-ra bekapcsolt sütőbe beleteszem a dzsemhez szükséges üvegeket és a lapkákat.
- 2
Lemérem az eperszörpből visszamaradt főtt eper súlyát, hogy kiszámíthassam a szükséges cukor mennyiségét. A cukor súlya a főtt eper súlyának a 10%-a, jelen esetben 150 g. (1500 g főtt eper -->150 g cukor)
- 3
Az epret átöntöm a főzőedénybe, hozzáadom a 10% cukrot, 1 kk citromsavat.
- 4
Elkezdem főzni, megvárom amíg felforr, majd kevergetve tovább főzöm még 3 percig.
- 5
3 perc forralás után lezárom alatta a gázt, majd a szép sorjában a sütőből kivett forró üvegekbe töltöm.
- 6
Lezárom az üveget, majd fejreállítom addig, amíg az összes üveggel elkészülök.
- 7
Beteszem a dzsemeket a forró 90°-os sütőbe a szörpök mellé, majd 30 percig ezen a hőmérsékleten hőkezelem.
- 8
Lezárom a gázt, és másnapig a sütőben hagyom. Másnap kiveszem a sütőből, felcímkézem és mehetnek is a kamrába.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek