يقطع البادنجان الى شرائح بالطول. ثم يقلى بالزيت حتى يكسب لونا دهبيا بنيا يسقى من اي زيت فائض.

ينسق البادنجان في صينية للخبز تكسب مرقة الدجاج ماجي فوقه تخبز الصينية في فرن محمي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 20 د ثم تخرج من الفرن.

يمزج لبن الزبادي.و الحليب. و الثوم ثم يسكب على البادنجان.