Előkészítettem a hozzávalókat.

Én fagyasztott leveles tésztát használtam, ezért azt szobahőmérsékleten hagytam felengedni.

A felengedett tésztalapokat enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam...

...majd egy éles késsel hosszú szárú háromszögekre vágtam őket. Nem kell, hogy tökéletesen szabályosak, egyformák legyenek. Kb. 8-10 db legyen (nekem 11 sikeredett).

Egy gáztepsit sütőpapírral kibéleltem.

A kibélelt tepsire csillag alakzatba rendeztem a tészta-háromszögeket, úgy, hogy a tésztacsíkok kicsit fedték egymást.

A baconszeleteket félbe vágtam...

...majd egy serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül megpirítottam őket.

A megpirított baconszeletekből egyet-egyet a tésztacsíkokra helyeztem.

Az újhagymát megtisztítottam, megmostam és felkarikáztam. (Bátran használjuk a zöldjét is!)

8 db tojást egy keverőtálba ütöttem és felvertem.

Hozzáadtam a felkarikázott újhagymát, és belereszeltem a sajt 2/3-ad részét is. Sóztam, borsoztam, és az egészet alaposan összekevertem.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítettem, majd a tojásos keveréket ráöntöttem. Egy nagyon laza, ún. "szottyos" rántottát készítettem. (Vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki a rántottát!)

A rántottát a tésztacsillagra, a bacon tetejére halmoztam, koszorúformában.

Ráreszeltem a maradék sajtot.

A kaliforniai paprikát megmostam és felkockáztam...

...majd a sajt tetejére szórtam.

A tésztavégeket egyesével behajtottam a koszorú közepébe, úgy, hogy a tojásos töltelék alá nyomogattam őket. (Ha túl hosszúak a tésztavégek, csípjünk le kicsit belőlük.)

A maradék 1 db tojást felvertem és megkentem vele a tésztakoszorú tetejét. Megszórtam magkeverékkel és az egészet beraktam az előmelegített sütőbe 30 percre. (Figyeljünk rá oda, lehet, hogy kevesebb idő is elég neki.)

Akkor jó, ha szép aranybarnára sült a teteje.

Kivettem a sütőből és szeletekre vágva azonnal tálaltam, kínáltam. Jó étvágyat kívánok hozzá!