طريقه الدجاج...

يغسل الدجاج ويضاف عصير اليمون والخل ويترك مده نصف ساعه ثم يغسل بالماء

يحمر البصل والطماطم وفلفل الرومي ثم يضاف الثوم المطحون والماجي او الملح.. بعد ان يغلي يضاف الدجاج ويترك الى النضوج

بعدها يوضع الدجاج في صحن بايركس ويبهر ويملح قليلا ويدخل الفرن ع نار عاليه العلويه فقط.. يترك حتى يحمر ويقلب في الاتجاه الثاني

طريقه الارز...

يستخدم ماء الدجاج وماء عادي بحيث يكون بمقاس (٤) اكوب ثم يضاف البهارات الغير مطحونه والكركم والملح والمكسرات بعد تحميصها مسبقا ثم يترك حتى الغليان

يضاف الارز ويترك ع نار حامية حتى يتبخر الماء ثم يخفف ع النار ويغلق بالغطاء الى ان ينضج الارز

يضاف زيت زيتون في النهايه.. يوضع الارز في صحن ويزين بالبصل المحمر وليمون شرائح..ثم يوضع الدجاج فوق الارز