Ayam pedas masak santan

Name: Ayam pedas masak santan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 bagian dada dan paha ayam; 1/2 butir santal kental dari satu biji kelapa; 1 potong kunyit mentah atau seukuran kelingking; 1/2 potong jahe atau setengah dari kelingking; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 20 biji lombo kecil yg warna hijau semua; 3 buah kemiri; 1 buah tomat yg stngah matang; 1/2 sdm ketumbar halus; 1 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1/2 lembar daun kunyit; 1 lembar daun pandan ukuran jari manis; 6 sdm minyak goreng

Orizha Zhea @cook_7474705

Tadinya siih hanya coba" buat bumbu abal" yg tdk ada terdaftar di semua resep masakan indonesia,saat suami cicipi dan beri respon kalo rasanya enak...dan menjadi menu faforitnya.

Lebih banyak

Ayam pedas masak santan

Orizha Zhea @cook_7474705

Tadinya siih hanya coba" buat bumbu abal" yg tdk ada terdaftar di semua resep masakan indonesia,saat suami cicipi dan beri respon kalo rasanya enak...dan menjadi menu faforitnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1/2 bagiandada dan paha ayam
1/2 butirsantal kental dari satu biji kelapa
1 potongkunyit mentah atau seukuran kelingking
1/2 potongjahe atau setengah dari kelingking
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
20 bijilombo kecil yg warna hijau semua
3 buahkemiri
1 buahtomat yg stngah matang
1/2 sdmketumbar halus
1 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 lembardaun salam
1/2 lembardaun kunyit
1 lembardaun pandan ukuran jari manis
6 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taburi ayam yg sdh di cuci bersih dgn 1 bks masako ayam
2

Ulek jahe,kunyit,lombo hijau,kemiri,bawang merah,bawang putih dan tomat sampai halus.
3

Iris 3 buah bawang merah untuk awal menumis.
4

Panaskan minyak,jika minyak sdah panas..masukan irisan bawang merah sampai berubah warna,kemudian masukan bumbu yg sdah di haluskan tadi bersama daun salam,serai,daun kunyit,daun jeruk dan daun pandan.
5

Aduk smua bumbu dan masukan 1/2bks masako ayam.
6

Jika bumbu sdah tercium harum,langsung masukan ayam dan aduk sampai bumbu tercampur dgn ayamnya,jika smua bumbu sdah menyatu,tuang santan kental,aduk dan diamkan hingga santan akan mengering dan menjadi minyak asli. Angkat dan siap untuk di santap.