رز كابلي باللحم
هذه الوصفة هي إحدى الوصفات المشهورة في الحجاز حاولت إعدادها بطريقتي الخاصة وأرجوا أن تحوز على إعجابكم😊
رز كابلي باللحم
هذه الوصفة هي إحدى الوصفات المشهورة في الحجاز حاولت إعدادها بطريقتي الخاصة وأرجوا أن تحوز على إعجابكم😊
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يتم سلق اللحم لمدة نصف ساعة في قدر الضغط مع إضافة الخلنجان و ٣ حبات هيل وعود قرفة وورقة الغار وحبة بصلة و فصين ثوم لتطهير اللحمة وإضافة النكهة لها
- 2
يغسل الرز وينقع في ماء ساخن حتى لا يستغرق وقتاً طويلاً في الطبخ لاحقاً
- 3
تقشر البطاطس وتقطع لمكعبات كبيرة وتسلق
- 4
تقطع البصلة وتشوح بملعقة زيت واحدة على النار حتى تصبح ذهبية
- 5
تفرم ٣ حبات من الثوم مع قشر البرتقال وقطعة الزنجبيل بالخلاط وتضاف فوق البصل وتقلب
- 6
نضيف نصف كمية معجون الطماطم للخليط السابق مع إستمرار التقليب
- 7
ثم نضيف فوراً نصف علبة من اللبن الزبادي للخليط
- 8
بعدها نضيف ماء الكادي ومقدار نصف لتر من الماء العادي للخليط
- 9
نضيف البهارات للخليط بحسب المقادير المذكورة سابقاً وهي: الكمون والفلفل والكزبرة الناشفة و القرفة والكركم و الملح
- 10
نخرج قطع اللحم المسلوق من القدر ونضيفها لخليط الكابلي بالإضافة لقطع البطاطس المسلوق
- 11
نضيف مقدار كأس من الأرز الذي سبق نقعه بالماء الساخن إلى الخليط
- 12
نضيف مقدار نصف كأس من مرق اللحم بعد تصفيته إلى الخليط ويترك حتى ينضج الرز
- 13
في قدر منفصل نطبخ الرز بماء ساخن بكمية تغطي الرز قليلاً و نضيف ملعقة زيت و حبتي هيل وعود قرفة
- 14
بعد ذلك نضع الرز الأبيض في طبق التقديم ويضاف فوقه خلطة الكابلي
- 15
وتقدم مع سلطة اللبن وبالهناء والعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات