Lengyel bigos, ahogy mi szeretjük

Name: Lengyel bigos, ahogy mi szeretjük
Yield: 8 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g friss fejes káposzta; 500 g savanyú aprókáposzta; 500 g sertéslapocka; 250 g füstölt, főtt szalonna; 250 g lengyel kolbász (hasonló a lecsókolbászhoz); 2 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 db piros húsú paprika; 100 ml sűrített paradicsom; 3 db babérlevél; 3 db egész szegfűszegbors; 4 db egész feketebors; ízlés szerint só; 1,5 evőkanál csemege pirospaprika; olaj; víz

Ada Edó @cook_6569819

A bigos és a székelykáposzta keverékéből egy isteni finom étel született ma 😊

Olvass tovább

Lengyel bigos, ahogy mi szeretjük

Ada Edó @cook_6569819

A bigos és a székelykáposzta keverékéből egy isteni finom étel született ma 😊

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 perc

8 főre

500 g friss fejes káposzta
500 gsavanyú aprókáposzta
500 gsertéslapocka
250 gfüstölt, főtt szalonna
250 glengyel kolbász (hasonló a lecsókolbászhoz)
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db piros húsú paprika
100 ml sűrített paradicsom
3 db babérlevél
3 db egész szegfűszegbors
4 db egész feketebors
ízlés szerintsó
1,5 evőkanálcsemege pirospaprika
olaj
víz

Mentve

Elkészítés

80 perc

1

A fejes káposztát leveleire szedem, megmosom és csíkokra vágom. (Azért használok fele friss, fele savanyú káposztát, mert így nem lesz annyira savanykás)
2

Felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje, sózom, beleteszem a babérleveleket, a borsokat.
3

A szalonnát felkockázom.
4

A húst kockákra vágom.
5

A kolbászt felkarikázom.
6

Kevés olajon a szalonnát pirítom, hogy kiengedje a zsírját, majd hozzáadom a felaprított vörös, és fokhagymát.
7

Mikor már a hagyma is kezd pirulni, hozzáadom a kolbászt.
8

Közben a savanyú káposztát vízzel átöblítem.
9

Majd hozzáadom a forrásban lévő, félig megpuhult friss káposztához és jó alaposan összekeverem.
10

Mikor a kolbász is barnára pirult, kiszedem egy tálba az egész hagymás -szalonnás-kolbászos mixet.
11

A visszamaradt zsiradékon elkezdem a húst is pirítani.
12

Mikor már kezd barnulni, beleteszem a paprikát.
13

3-4 perc elteltével visszateszem a korábban kiszedett mixet. Sózom, borsozom.
14

5 perc elteltével beleteszem a húsos mixet a káposztás edénybe, összekeverem, meghintem pirospaprikával.
15

Fedő alatt fél órát együtt főzöm, mikor a sűrített paradicsomot kb. 100 ml vízzel összekeverem és a káposztához adom.
16

Ezután még fél óra és kész.
17

Jó étvágyat hozzá 😊