A pác minden hozzávalóját keverjük össze, majd adjuk hozzá a felkockázott tofut. Én zacskóban szoktam pácolni, mert így könnyen, maszatolás nélkül tudom összeforgatni. Hűtőben pácoljuk legalább 1-2 órán át.

Sütés előtt szűrjük le a páclevet. Vegyük ki belőle a fokhagymát és a rozmaringot. Kevés olívaolajon, forró serpenyőben pirítsuk meg a tofukockák mindegyik oldalát. A maradék páclevet öntsük rá és forraljuk/redukáljuk addig, amíg besűrűsödik és bevonja a tofukockákat. Fokhagymás bulgurral isteni.