Kue Basah 8 Jam
Kue ini kalo kata orang Palembang musti kudu ada setiap lebaran, klo ga ada kayak ada yg kurang gitu...
Kalo resep asli palembang itu telur dan gula 1:1, tapi manisnya kebangetan, aku jg org Palembang tp ga terlalu suka juga kalo manis bener.
Resep kue 8 jam ini sama dengan resep kue maksuba, bedanya kue 8 jam dikukus sedangkan maksuba dipanggang dan dilapis seperti melapis legit. Tapi klo untuk maksuba aku tambahin 1 atau 2 sdm munjung terigu. kue 8 jam nya klo mau ditambahin terigu juga boleh ya 1 sdm.
Rasanyaa enak manis legit sekali, nyess nyess gitu kalo dimakan... tapi emang bikin kue ini harus extra sabar menunggu, harus selalu di cek air kukusannya, dan waktu pengukusan harus bener² 8 jam atau lebih krn kalo kurang dr itu waktunya maka warna brown nya ga dapet, krn kue 8 jam itu bisa kecoklatan hasil dr gulanya yg dikukus lama dan warna itu muncul 8 jam an.
Kue Basah 8 Jam
Kue ini kalo kata orang Palembang musti kudu ada setiap lebaran, klo ga ada kayak ada yg kurang gitu...
Kalo resep asli palembang itu telur dan gula 1:1, tapi manisnya kebangetan, aku jg org Palembang tp ga terlalu suka juga kalo manis bener.
Resep kue 8 jam ini sama dengan resep kue maksuba, bedanya kue 8 jam dikukus sedangkan maksuba dipanggang dan dilapis seperti melapis legit. Tapi klo untuk maksuba aku tambahin 1 atau 2 sdm munjung terigu. kue 8 jam nya klo mau ditambahin terigu juga boleh ya 1 sdm.
Rasanyaa enak manis legit sekali, nyess nyess gitu kalo dimakan... tapi emang bikin kue ini harus extra sabar menunggu, harus selalu di cek air kukusannya, dan waktu pengukusan harus bener² 8 jam atau lebih krn kalo kurang dr itu waktunya maka warna brown nya ga dapet, krn kue 8 jam itu bisa kecoklatan hasil dr gulanya yg dikukus lama dan warna itu muncul 8 jam an.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan dandang kukusan yg telah berisi air.
- 2
Masukkan 30 butir telur ke dalam wadah, tambahkan 500gr gula pasir, kemudian kocok hingga gula pasir larut.
- 3
Setelah telur dan gula larut, tambahkan 1 kaleng susu kental manis, 1 sdm vanilla cair, kocok kembali hingga tercampur rata, untuk pengocokan boleh menggunakan wish atau hand mixer kecepatan paling rendah.
- 4
Kemudian setelah tercampur rata adonan, tambahkan 200gr margarin cair, aduk kembali hingga rata sampai tidak terlihat lagi genangan dan jejak margarin pada adonan
- 5
Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20x20 yg telah di olesi margarin dan dialas dengan baking paper. setelah adonan dimasukkan kedalam loyang, tutup rapat loyang menggunakan plastik tebal dan diikat plastik di sekeliling setiap sisi loyang (agar adonan tidak meluber keluar) dengan tali rapiah atau tali yg tidak mudah putus saat dikukus.
- 6
Setelah itu masukkan ke dalam kukusan dan tindih permukaan loyang dengan batu pipihan cobek sebagai pemberat agar adonan tidak byk meluber ke sisi loyang dan pinggiran kue tetap bagus.
- 7
Kukus selama 8 jam dengan api sedang dan cek selalu air kukusan, jika sdh mau habis tinggal tambah saja.
- 8
Setelah 8 jam kue sudah masak dan terlihat kecoklatan, buka tali dan penutup plastik, kemudian panggang sebentar ke dalam oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu api 150⁰c, panggang kurang lebih 15 menit agar kue 8 jam lebih tahan lama, tidak terlalu basah dan berair.
- 9
Setelah 15 menit keluarkan dr dalam oven dan dinginkan, setelah dingin baru keluarkan kue dari loyang, potong sesuai selera dan siap dinikmati
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar