نحضر قدر الضغظ ونضع فيه قطع اللحم ثم نملؤه بالماء حتى يغطي اللحم ونشغل القدر وطبعا الغطاء مفتوح.نخليه حتى يبدأ يطلع الرغوة(الزفرة اللحم) من تطلع الرغوة نشيلها كلها ثم نضيف حبات من القرنفل والهيل والفلفل الاسود والقرفة والسنوت كلها بهارات حب..وبصله كبيرة مقطعة أرباع والثوم.وأيضا م ك فلفل أسود مطحون.وم ك قرفة مطحونة.وم ك بهارات مشكله ونسكر قدر الضغط ونخليه ساعة كامله..من يكمل ساعة نفتح قدر الضغط ونضيف الملح لللحم ونخليه يغلي حتى يتشرب اللحم الملح.

من يجهز اللحم نصفي الماي منه ونتركة ع جنب...ونحضر طنجرة ونضيف فيها زيت زيتون ونضيف الجزر المبشور ونحمس ونحمس حتى يبدأ يتحمر ثم نضيف المكسرات ونحمسها مع الجزر لين تتحمر ثم نسكب ماي فوح اللحم الي صفيناه ونزيدة شوي ماي ونخليه يغلي زين من يغلي نسكب العيش ونخليه يغلي ع نار عالية لين مايبدى ينشف الماي ونسكر عليه ونخليه ع نار هادية لين ماينضج عدل.(قدمته مع الحشو والبصل المقلي والكزبرة الطازجة)😋😋شي عالمي من الاخر 🇴🇲🫡