لحم غنم أو البقر مكعبات يتبل جيدا بالتوابل والبصل والثوم والخل يترك لساعات ويوضع في أعواد الشواء ويشوى على الفحم أو لوحة كهرباء

تتبل السلطة بالخل والملح والزيت
كذالك الجزر والفاصوليا بعدنا يتبخرو نتبلوهم نفس الخليط مع إضافة البقدونس وتقدم