Dinnyehéj lekvár

Name: Dinnyehéj lekvár
Yield: 500-600ml
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg dinnyehéj; 40 dkg cukor; 1 db citrom; 1-2 tk fahéj; 3 csomag vaníliás cukor; 2 csomag tortazselé vagy zselatin (opcionális); 1 ml vanília esszencia

Kopács Krisztián @kopacskrisztian

Dinnyehéj lekvár

Kopács Krisztián @kopacskrisztian

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra 30 perc

500-600ml

1 kgdinnyehéj
40 dkgcukor
1 dbcitrom
1-2 tkfahéj
3 csomagvaníliás cukor
2 csomagtortazselé vagy zselatin (opcionális)
1 mlvanília esszencia

Mentve

Elkészítés

2 óra 30 perc

1

A dinnye héjjának a zöld részét távolítsd el.
!!Érdemes a piros dinnyerészből is hagyni, így finomabb lesz a végeredmény!!
2

Vágd minél kisebb kockára.
3

Szórd rá a cukrot és keverd össze, hogy mindenhol ellepje a cukor a dinnyét.
Tedd a hűtőbe legalább 8 órára, hogy levet eresszen.
4

Ízesítsd vaníliás cukorral, esszenciával, fahéjjal, a citrom lereszelt héjával és a kifacsart levével.
Párold két órán át, a vége felé vedd le a fedőt, hogy besűrűsödjön a lekvár. Ha túl sok a lé és nem sikerül besűríteni, akkor adj hozzá zselatint vagy tortazselét.
Ha nem szereted darabosan, botmixerrel turmixold össze.
5

A forró lekvárt kanalazd sterilizált üvegekbe, (Az üvegeket forró vízbe áztatni egy picit előtte!) és légmentesen zárd le. Állítsd fejre öt percre, és tedd szárazdunsztba, azaz párnák, plédek közé. Várd meg, míg a lekvár pár nap alatt kihűl, és mehetnek is az üvegek a polcra.