🇬🇷 Görög húsos golyók (Keftedes)

Name: 🇬🇷 Görög húsos golyók (Keftedes)
Yield: 2 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g darált marhahús (vagy vegyesen marha és bárány); 1 közepes hagyma, finomra vágva; 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva; 1 tojás; 1 szelet kenyér; 1/2 csésze tej; 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem; 1 evőkanál apróra vágott friss menta (opcionális); 1 teáskanál szárított oregánó; 1 teáskanál szárított bazsalikom; 1 teáskanál só; 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors; 1/2 teáskanál őrölt kömény (opcionális); Olívaolaj a sütéshez

imolita @imolita

Thessaloniki, Görögország🇬🇷

A keftedes név a török “köfte” szóból származik, ami szintén húsgolyót jelent. A török hódoltság idején számos étel átkerült a görög konyhába, és a keftedes is ezek közé tartozik. Az eredeti török változatok fűszerezése és elkészítési módja hasonlít a görög változatéhoz. Görögország különböző részein a keftedes receptje kissé eltérő lehet. Például Krétán gyakran adnak hozzá mentát, míg más területeken kaprot vagy petrezselymet használnak. A húsgolyókat néha paradicsomos szószban tálalják, ami szintén egy népszerű változat. #cookpadvilagjatekok2024

Olvass tovább

🇬🇷 Görög húsos golyók (Keftedes)

imolita @imolita

Thessaloniki, Görögország🇬🇷

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

2 adag

500 gdarált marhahús (vagy vegyesen marha és bárány)
1közepes hagyma, finomra vágva
2 gerezdfokhagyma, apróra vágva
1tojás
1 szeletkenyér
1/2 csészetej
2 evőkanálapróra vágott friss petrezselyem
1 evőkanálapróra vágott friss menta (opcionális)
1 teáskanálszárított oregánó
1 teáskanálszárított bazsalikom
1 teáskanálsó
1/2 teáskanálfrissen őrölt fekete bors
1/2 teáskanálőrölt kömény (opcionális)
Olívaolaj a sütéshez

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A kenyeret áztassuk tejbe, amíg teljesen fel nem szívja. Majd nyomkodjuk ki a felesleges tejet.
2

Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, a hagymát, a fokhagymát, a tojást, a kenyeret, a petrezselymet, a mentát, az oregánót, a bazsalikomot, a sót, a borsot és a köményt. Alaposan dolgozzuk össze.
3

Nedves kézzel formázzunk apró golyókat a húsos keverékből (kb. 2-3 cm átmérőjűeket).
4

Egy nagy serpenyőben hevítsünk olívaolajat közepes-magas hőfokon. Süssük meg a húsos golyókat minden oldalukon aranybarnára, kb. 8-10 percig. Tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges étolaj lecsepegjen.