Kue Mangkok Merah Putih (Pake Tape)
Bismillah
Kue Mangkok merupakan salah satu kue basah yang cukup populer di Indonesia. Kue ini mirip dengan bolu kukus tetapi bahan yang digunakan berbeda.
Kue ini terbuat dari tepung beras, tepung terigu, tapai singkong dan pengembang yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya. Kue Mangkok sendiri diperkenalkan pertama kali oleh imigran Tiongkok Selatan. Namun seiring berjalannya waktu, kue mangkok juga dijadikan sebagai kue tradisional Indonesia dan tentunya dengan citarasa Indonesia. Biasanya kue mangkok Indonesia disajikan dengan kelapa parut.
Source: @anadiani
Kue Mangkok Merah Putih (Pake Tape)
Bismillah
Kue Mangkok merupakan salah satu kue basah yang cukup populer di Indonesia. Kue ini mirip dengan bolu kukus tetapi bahan yang digunakan berbeda.
Kue ini terbuat dari tepung beras, tepung terigu, tapai singkong dan pengembang yang dimasak dengan cara dikukus dan berbentuk seperti mangkuk dan mekar pada ujungnya. Kue Mangkok sendiri diperkenalkan pertama kali oleh imigran Tiongkok Selatan. Namun seiring berjalannya waktu, kue mangkok juga dijadikan sebagai kue tradisional Indonesia dan tentunya dengan citarasa Indonesia. Biasanya kue mangkok Indonesia disajikan dengan kelapa parut.
Source: @anadiani
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak air dan gula sampai gula larut saja tidak perlu sampai mendidih. Sisihkan.
- 2
Dalam wadah, campur tepung beras, terigu dan tape. Tuang air gula selahi hangat. Aduk hingga tidak ada yang menggerindil. Atau mixer dengan speed rendah sampai rata.
- 3
Masukkan ragi, aduk rata. Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih selama 30 menit. Setelah 30 menit, masukkan baking powder lalu aduk rata. Bagi adonan menjadi bagian. Beri pewarna merah dan satu bagian biarkan putih.
- 4
Panaskan cetakan dalam kukusan agar suhu cetakan sama dengan suhu adonan. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus selama 20 menit dengan api besar dan full uap. Tutup kukusan dipakein serbet agar air tidak menetes pada adonan. Keluarkan kue mangkok dari cetakan setelah hangat atau dingin. Kue mangkok siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar