على النار توضع الزبدة مع الزيت حتى تذوب وتسخن قليلاً ثم يضاف عليها السكر ويخلط قليلاً ثم الكاكاو ويترك الخليط حتى يبرد قليلاً

بعد ان يبرد الخليط يضاف البيض والڤانيلا ويخفقوا جيداً لمدة دقيقة حتى يذوب السكر (سبب ظهور القشرة على وجه البراونيز هو خفق هذه المرحله جيداً)

يضاف الشوكولاته السائلة ويخلطوا ثم الطحين والبيكنج باودر ويخلطوا جيداً واخيرا يضاف التشوكليت شبس

توضع في صينية مقاس 18 او 20 ويخبزوا بالرف الوسط على درجة 175 الحرارة من الاسفل فقط لمدة 25 دقيقة

مؤشر النضج الصحيح
• الحواف متماسكة.
• الوسط يهتز قليلاً عند تحريك الصينية.
• عود الأسنان يخرج بفتات رطب وليس سائل