Mindent készítsünk elő.
A gombák külső rétegét húzzuk le, a tönkök végét vágjuk le, kissé kapargassuk meg, azt is használjuk fel. Szeljük ~3 milliméteresre.
A hagymákat aprítsuk fel, a császárszalonnát vágjuk ~1x1 centiméteres kockákra, míg a füstölt szalonnát szeljük fél centiméteres vastagságú szeletekre, majd gél centis csíkokra. A húst szeljük tokányra, vagy akár kockára is.

Egy serpenyőben melegítsük fel a zsírt, majd adjuk hozzá a császárszalonnát és lassú tűzön kezdjük el pirítani. Mikor már kezd pirulni, akkor adjuk hozzá a füstölt szalonnát és együtt süssük ropogósra.

Adjuk hozzá a húst és kevergetve teljesen hagyjuk kifehéredni.

Ezután keverjük hozzá a hagymákat és fűszerezzük be (paprika kivételével). A sóval nagyon óvatosan bánjunk, mert a szalonnák elég sósak!
Öntsük fel - körülbelül - 200 milliliter vízzel és tegyünk fedőt a serpenyőre.

Közben egy száraz (!) serpenyőben pirítsuk meg a gombát.
Ha kissé megpirult, akkor adjuk a húshoz.

Hintsük rá a csemege pirospaprikát, keverjük össze és ismét fedjük le fedővel.
Ha szükséges, akkor adjunk hozzá vizet.
A víz mennyisége attól függ, hogy mennyi szaftot szeretnénk.
Mikor már szinte puha a hús, akkor öntsük bele a borsót és fedő alatt főzzük puhára.

Ha azt szeretnénk, hogy a szaft kicsit sűrűbb legyen, akkor a rizslisztet keverjük simára a fél deci vízzel és öntsük a húsra, keverjük össze, majd forraljuk össze.
Végül - az időközben - megaprított petrezselyem zöldjét is tegyük bele, keverjük el.

Rizzsel, tésztával, de még sült burgonyával is mennyei!