Megtisztítottam és kockákra vágtam 500 g kacsamájat, 2 közepes fej vöröshagymát.
A hagymát 2 evőkanál zsíron megpároltam.
Hozzáadtam a feldarabolt májat, és együtt pirítottam tovább. Nem szeretem a nagyon karakteres ízű zöldfűszereket, ezért csak sóval, borssal és majoránnával ízesítettem. De természetesen ezt mindenki kedve szerint variálhatja.

Amikor a máj megpuhult botmixerrel krémesítettem, közben fokozatosan adagoltam hozzá annyi zsírt, míg el nem érte a kívánt állagot, hogy kenhető legyen.

És kész :)