نقطع الباذنجان بالطريقة المرغوبة انا اخترت التقطيع بالعرض، و نرش عليه الملح ونتركه جانبا خمس دقائق، ثم ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نشويه بالفرن على الحامي ١٥ دقيقة

نقلب اللحم مع زيت زيتون وزيت قلي مع البصل مفروم ناعم مع ملح وبهار مشكل على الغاز حتى يستوي

نخرج الباذنجان المشوي من الفرن ونقسم كمية شرائح الباذنجان الى نصفين في صينية اصغر، نمد طبقة باذنجان ثم فوقها الكفتة ثم فوقها طبقة باذنجان، ثم البندورة شرائح دائرية، الفليفلة شرائح دائرية ،ونفرم الثوم ناعم، رشة ملح بعد التذوق ورشة بهار مشكل

نحضر صلصة البندورة: علبة معجون بندورة وكاس ماء مغلي رشة ملح وبهار ثوم وبهار اوريغانو، وبهار بابريكا- اختياري

نضيف صلصة البندورة الى الباذنجان ،ثم نرفعه على الشواية حتى تتسبك وتأخذ لون

تقدم مع ارز ابيض بسمتي، بالهنا والشفا