يحفر باذنجان جيداً يعمل عليها الثقوب حتى يدخل الصوص داخله جيداً

وبعدا نضيف الحشوة هي رز منقوع بالماء ربع ساعة واللحم مثروم وملح بهارات وبصل مثروم ناعم ورشة حامض ونضيف معجون ودبس رمان

بعدها محشي باذنجان جيداً ومعلق فتحه حتى لايخرج منها الرز نخلي شوي زيت ومرض الباذنجان في تبسي او قدر ونخلي شي تقيل عليه ونضيف كوبين من ماء فيها ملعقة واخده معجون طماطم وشوي دبس رمان وملعقه صغيرة ملح نخليه على نار وسط الء ان

الى ان تستوي جربوها سهلة متاخد وقت والف عافيه