Kakas pörkölt bográcsban
Ezzel a recepttel egy pörköltfőző verseny első helyét nyertük meg 23 induló csapatból, melyre nagyon büszke vagyok.
Remélem nektek is ízleni fog, miután elkészítettétek.
Érdemes lassú tűzön főzni, a szaftja és a hús állaga így lesz a legfinomabb.
Kakas pörkölt bográcsban
Ezzel a recepttel egy pörköltfőző verseny első helyét nyertük meg 23 induló csapatból, melyre nagyon büszke vagyok.
Remélem nektek is ízleni fog, miután elkészítettétek.
Érdemes lassú tűzön főzni, a szaftja és a hús állaga így lesz a legfinomabb.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A kakast tisztítsuk még, tisztázzuk le a bőrét, gazégővel égessük le a szőröket.
- 2
Szedjük részeire. Ha szép, nagy combja van, filézzük ki, majd kockázzuk fel.
Mellét szintén kockázzuk és külön tálba tegyük.
Szárnyvégeket, pípjét és a fejét én kihagyom a pörköltből.
Karmokat és a sarkantyút le kell vágni a lábáról.
Szárnyat izületnél kettévágjuk.
Zuzát, szívét tisztítjuk, több részre vágjuk, ugyanígy a nyakat is.
Far-hát részt is több darabra vágjuk. - 3
Bográcsban tyúkzsíron a hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsom, paprikát.
Kb. 10 percig hagyjuk még pirulni. - 4
Hozzáadjuk először a kakas csontosabb részeit, hogy alulra kerüljön. Ezután rátesszük a többi húst, kivétel a mell és a máj. Ezeket később tesszük bele.
- 5
Miután levet eresztett adjuk hozzá a fokhagymát, fűszereket, pirosaranyat. Majd öntsük fel annyi vízzel, hogy épp ellepje.
Későbbikben pótoljuk a vizet, de ügyeljünk, hogy ne legyen túl híg. - 6
Kb. 1-1, 5 óra főzés után tegyük bele a mellét. Maximum 1 óra főzés elég a mellnek.
- 7
Májat az utolsó fél órában tegyük a pörköltbe.
- 8
Kóstolással ellenőrizzük, megfőtt-e a hús. Szükség szerint izesítsük a szaftot.
- 9
Ha elkészült túrós csuszával vagy nokedlivel táláljuk.
Jó étvágyat!
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek