En primer lugar prepararemos la 1 1/2 taza de café fuerte y dejaremos que repose para que este a temperatura ambiente. No es necesario endulzar.

Lo segundo que debemos hacer es preparar el flan como lo indican las instrucciones (mezclar el contenido con 1l de leche y revolver hasta primer hervor) y dejarlo a un lado sin retirar de la olla.

Para estas cantidades tomaremos un molde rectangular u ovalado de 30cm de largo por 6.5cm de alto aproximadamente. Agregamos cantidad a gusto del licor en el café que habíamos preparado y humedecemos una docena de vainillas y las vamos posicionando una a una en el molde. Es importante que las galletas solo se humedezcan por fuera porque si no se romperían y no podríamos posicionarlas. Agregamos encima de estas 3/4 de el flan que preparamos y reservamos en un bowl el restante. Reservamos.

Agregamos al bowl con el 1/4 de flan que reservamos, 200ml de crema de leche o nata (es recomendable dejarla 1/2 hora antes de su uso en el freezer) y el 1/4 de lata de leche condensada y batimos con batidora eléctrica hasta que quede homogéneo y algo espumoso. Si no se consigue el dulzor deseado se puede agregar azúcar.

Preparamos otra capa de vainillas remojadas encima de las que tenían flan y vertemos la crema anteriormente preparada encima. Emparejamos la crema con espátula y volvemos a reservar a un lado.

Con el resto de la crema de leche preparamos una chantilly con el azúcar y la vertemos sobre la última capa de vainillas. Acomodamos con espátula y decoramos con chocolate rallado. Llevar a heladera o refrigerador por un mínimo de 3hs o preferiblemente toda la noche. ¡Servir y disfrutar!