Donat kentang krispy

Name: Donat kentang krispy
Yield: 15 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 g kentang kukus/rebus; 300 g tepung protein tinggi; 3 butir telur (2 kuning, 1 utuh); 50 g gula pasir; 10 g ragi instan; 40 ml air; 1 sdm munjung susu bubuk; 50 g butter; Sejumput garam; Tepung panir; 2 butir putih telur; Coklat batangan; Minyak untuk menggoreng

gia kun @cook_5769829

Bangka Belitung,Pangkal Pinang

Donat kentang krispy

gia kun @cook_5769829

Bangka Belitung,Pangkal Pinang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurleb 2jam

15 biji

100 gkentang kukus/rebus
300 gtepung protein tinggi
3 butirtelur (2 kuning, 1 utuh)
50 ggula pasir
10 gragi instan
40 mlair
1 sdm munjungsusu bubuk
Bahan B
50 gbutter
Sejumputgaram
Bahan c
Tepung panir
2 butirputih telur
Coklat batangan
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

kurleb 2jam

1

Lumatkan kentang, dan masukan semua bahan A, mixer hingga setengah kalis, lalu masukan bahan B mixer hingga kalis elastis
2

Keluarkan dr mixer, potong sesuai selera atau ditimbang letak ke dlm loyang yang sudah ditaburi tepung, lalu rounding (bulat kan) proofing 45-60 menit tergantung cuaca
3

Lalu, setelah 60 menit pipihkan adonan menggunakan loyang tekan semuanya bolongi tenggah menggunakan spuit proofing lagi sampai 20-30 menit
4

Siapkan minyak untuk menggoreng, ambil adonan celup ke dalam telur lalu baluri tepung panir, goreng di api kecil
5

Angkat tiriskan, bolongi sisi donat masukan coklat batang yang sudah di potong