إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يقطع البصل ويكشن بسمن او زبدة حسب الرغبة الى ان يذبل ويوضع قليل من البهار الحضرمي مع الكشنه وبعد ذالك يوضع الثوم ويقلب الى ان يذبل وتضيف الكركم وبعدها الطماطم المقطعه مربعات وتترك ان تتسبك
- 2
نضيف الدجاج او اللحم والملح والماجي ويترك الى ان يستوي وينضج من 30 دقيق في الدجاج اذا حجمها كبير و25 دقيقة اذا حجم اصغر ويوضع عليها الماء وتترك حتى الاستواء ونضع معها البهار الحضرمي في كيس قماش
- 3
البهار الحضرمي مكوناته (بصل مجفف مع البهارات التاليه: كزبرة ناشفة +شمر+كمون + حبةسوده +قليل من الحلبه ويمكن الاستغناء عن الحلبه)
طريقته يطحن البصل ناعم بعد ذلك تحمص البهارات الموجوده بكميات معينه وتضاف بعد ذاك على البصل وتقلب وتفرك مع البصل وتفرد على صينية مغلفه بورق زبدة وتترك في الهواء الطلق او الشمس مع تغليف الصينية بقطعة شاش الى ان يجف البصل ويقلب من فتره الى اخره الى ان يجف تماماً الى ان يصل كما في الصوره
- 4
بعد التاكد من الدجاج انها نضجت ننشل الدجاج ونحمره في الفرن
- 5
نضع الارز على المرق ونزيده ماء مغلي وملح اذا احتاج ونتركه يغل الى ان ينقص ماء الرز والغطاء مكشوف بعد ذاك نخفض النار ونغطي القدر ونتركه 20 دقيقه من دون كشف الغطاء الى ينضج الارز
- 6
بعد ذلك يقدم وبالعافيه نكه وطعم جديد 😋👌🏻
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)