A sütőtököt hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, majd kockázzuk fel tetszés szerint kisebb darabokra.

A vöröshagymát vágjuk fel apróra, majd a felolvasztott vajon futtassuk meg.

Amikor a hagyma elkészült, akkor öntsük hozzá a kockázott sütőtököt, öntsük fel annyi vízzel amennyi éppen ellepi, sózzuk, borsozzuk, majd főzzük puhára körülbelül 15-20 perc alatt.

Ha a sütőtök megpuhult, akkor húzzuk le a tűzről és egy botmixerrel turmixoljuk krémesre, közben lassan öntsük hozzá a főzőtejszínt. Végül helyezzük vissza a tűzre és forraljunk rajta egyet. Tálaljuk leves gyönggyel.