Bandeng bakar kecap sambal mangga

Name: Bandeng bakar kecap sambal mangga
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng segar; bumbu halus; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 4 lembar daun jeruk; 5 biji bawang merah; 5 biji bawang putih; 1 biji ketumbar; 1 ons cabe merah rawit; garam, penyedap rasa; Sambal mangga; 2 biji mangga muda; 10 biji cabe rawit; 5 biji cabe merah kriting; 3 bawang putih; 5 bawang merah; garam, penyedap rasa, gula jawa

Restufadly @cook_7492477

Tarakan, Kalimantan Utara

Suami pesan minta ikan bandeng, bosan dengan bandeng goreng akhirnya di bakar aja 😁😁 sambal mangga sebagai pelengkap tapi nda ke foto hehe

Lebih banyak

Bandeng bakar kecap sambal mangga

Restufadly @cook_7492477

Tarakan, Kalimantan Utara

Suami pesan minta ikan bandeng, bosan dengan bandeng goreng akhirnya di bakar aja 😁😁 sambal mangga sebagai pelengkap tapi nda ke foto hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

1 ekorikan bandeng segar
bumbu halus
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
4 lembardaun jeruk
5 bijibawang merah
5 bijibawang putih
1 bijiketumbar
1 onscabe merah rawit
garam, penyedap rasa
Sambal mangga
2 bijimangga muda
10 bijicabe rawit
5 bijicabe merah kriting
3bawang putih
5bawang merah
garam, penyedap rasa, gula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng buang isi perutnya
2

Lumuri ikan bandeng dengan jeruk nipis kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan bau amis
3

Lumuri ikan dengan bumbu halus dan kecap
4

Panggang ikan di atas bara (saya pakai round grill) sambil olesin ikan dengan kecap manis, balik ikan agar matang merata.
5

Cara bikin sambal mangga: kupas mangga cuci, parut, ulek cabe, bawang merah, bawang putih, garam, gula Jawa, penyedap rasa. Masukkan mangga parut tumbuk kasar. Koreksi rasa. Sambal mangga dan ikan bandeng bakar siap di sajikan.