Vadasmártás pulyka felsőcombbal

Name: Vadasmártás pulyka felsőcombbal
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1000 g. pulyka felsőcomb; 800 g sárgarépa; 600 g. fehérrépa; 1 közepes vöröshagyma; 30 g. + 30 g. kacsazsír; 1 teáskanál barna nádcukor; 2 evőkanál Univer mustár; 1/2 citrom leve; 7 babérlevél; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 7.5 dl + 2. 5 dl víz; 220 g. görög krémjoghurt

Kiss Rita Virág @KRV_konyhaja

Budapest

Vadasmártás pulyka felsőcombbal

Kiss Rita Virág @KRV_konyhaja

Budapest

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

6 adag

1000 g.pulyka felsőcomb
800 gsárgarépa
600 g.fehérrépa
1közepes vöröshagyma
30 g.+ 30 g. kacsazsír
1 teáskanálbarna nádcukor
2 evőkanálUniver mustár
1/2citrom leve
7babérlevél
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
7.5 dl+ 2. 5 dl víz
220 g.görög krémjoghurt

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Megpucoljuk a zöldségeket.
2

Aprítóval összevagdossuk. 30 g. forró kacsazsírra tesszük. Pár percig jól átkevergetjük. Rászórjuk a nádcukrot. Ezzel is pár percig jól átkevergetjük. Beletesszük a sót és a borsot. Beleöntünk 7. 5 dl. vizet, megkeverjük és takarékon pároljuk.
3

A húst felkockázzuk. 30g. zsírt felmelegítünk és a húst fehéredésig sütjük benne.
4

Beletesszük a sót és a borsot. Jól átkeverjük. Felengedjük 2. 5 dl. vízzel és takarékon készre pároljuk.
5

Amikor készen vannak a zöldségek és a hús is, összeöntjük őket és jól elkeverjük.
6

Belekeverjük a mustárt, a citromlevet és a joghurtot.
7

Gyermelyi Vita Pasta Chifferi Rigati durumtésztát főztem ki mellé.
8