Melegítsük elő a sütőt 200 ºC-ra.

Készítsünk elő egy tepsit, és terítsünk bele sütőpapírt.

Vágjuk be a datolyákat, távolítsuk el a magokat, de úgy, hogy a gyümölcs egyben maradjon.

A mag helyére kanalazzunk egy kis kéksajtot, és az így megtöltött datolyát tekerjük körbe egy-egy fél baconnel.

Szúrjuk át a fogpiszkálóval, hogy ne csússzon szét.

Rakjunk a tepsibe, és süssük addig, amíg a bacon ropogós lesz.