Стейк з білокачанної капусти, з лісовими грибами, тушкованим м'ясом та ароматними спеціями

Name: Стейк з білокачанної капусти, з лісовими грибами, тушкованим м'ясом та ароматними спеціями
Cuisine: України
Ingredients: 1 шт. Білокачанна капуста (в мене вагою 2 кг. 300 гр.); 300 г Відварені лісові гриби (маслюки); 1 л Вода для варіння маслюків + додатково для промивання; 1 шт. (100 г) Цибуля; 4 ст. л. Кукурудзяна рафінована олія; 2 ст. л. Соєвий соус; 0,5 ч. л. Чорний мелений перець (для варіння маслюків); 1 великий зубок Часник; 1.5 ч. л. Сіль (половину чайної ложки для варіння маслюків, половину - для смаження, половину - для капустяного стейка); Спеції для стейка: чорний мелений перець, червоний мелений перець, карі, хмелі - сунелі, паприка мелена,,, Італійські трави " - по половині ч.л; 1 банка М'ясо тушкованка ТМ,, Kaniville "(свинина), але нам потрібно 100 гр; 1 ст. л. Смалець; 1 ст. л. Паніровочні сухарі; 1 ч. л. Насіння кунжуту

Valery Frol @Valery_Frol

#глобальнийфартух2024 #червоний #тушкованка
Друзі !!! Всім привіт 👋 Білокачанну капусту багато з вас зазвичай або кладуть у борщ, або тушкують, або квасять. У всіх видах вона винятково смачна та чудова, але з неї можна приготувати недорогий та оригінальний гарнір і це - стейк з капусти.
Стейк з білокачанної капусти – чудова альтернатива м’ясному стейку, яка легко готується, підходить для вегетаріанців і стає все популярнішою серед любителів здорового харчування. Ця страва має цікаву текстуру та насичений смак завдяки ароматним спеціям, лісовим грибам та тушкованому м'ясу. Вона чудово виглядає на столі і може стати основною стравою для обіду або вечері. Страва дуже корисна👌, смачна 😋та легка 👍
#смачнаосінь #листопад #календар #смачно #готуємовдома #пх #смакота #їжа #healthyfood #cooking #пп #капуста

Стейк з білокачанної капусти, з лісовими грибами, тушкованим м'ясом та ароматними спеціями

Valery Frol @Valery_Frol

Збережено

Інгредієнти

1 шт.Білокачанна капуста (в мене вагою 2 кг. 300 гр.)
300 гВідварені лісові гриби (маслюки)
1 лВода для варіння маслюків + додатково для промивання
1 шт. (100 г)Цибуля
4 ст. л.Кукурудзяна рафінована олія
2 ст. л.Соєвий соус
0,5 ч. л.Чорний мелений перець (для варіння маслюків)
1великий зубок Часник
1.5 ч. л.Сіль (половину чайної ложки для варіння маслюків, половину - для смаження, половину - для капустяного стейка)
Спеції для стейка: чорний мелений перець, червоний мелений перець, карі, хмелі - сунелі, паприка мелена,,, Італійські трави " - по половині ч.л
1 банкаМ'ясо тушкованка ТМ,, Kaniville "(свинина), але нам потрібно 100 гр
1 ст. л.Смалець
1 ст. л.Паніровочні сухарі
1 ч. л.Насіння кунжуту

Збережено

Кроки

1

Розпочинаємо варіння маслюків з їх підготовки. Для цього гриби треба помити, обсушити, очистити капелюшки від бруду, сміття та липкої плівки. Після цього варто покласти їх в каструлю з підсоленою водою. Під час варіння маслюків утворюється піна, обов’язково знімайте її шумівкою. Відварені маслюки відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода.
2

У розігрітій сковорідці розтопити смалець. Додати нарізану чверть кільцями цибулю і обсмажити до легкого рум'яного кольору.
3

У сковорідку до підсмаженої цибулі перекласти відварені маслюки, додати сіль, чорний мелений перець та обсмажити їх протягом 10 хвилин на маленькому вогні та при помішуванні лопаткою.
4

Після випарювання всієї рідини, до маслюків додати тушковане мясо, великі шматки, якого пом'яти ложкою, добре перемішати і потомити страва ще 5 хвилин.
5

Помийте капусту, поперек по центру акуратно відріжте гострим ножем стейк, товщиною приблизно 2 - 2,5 см. Нам потрібна саме товста скибочка стейка. Він має «витримати» начинку, тому не ріжте занадто тонко. І ще одне: ні в якому разі не вирізайте серцевину — якщо ви це зробите, стейк розвалиться.
6

Викласти капустяний стейк на деко, застелене пергаментом.
7

В окремій посудині змішуємо кукурудзяну олію, розчавлений пресом часник, соєвий соус, сіль, чорний мелений перець та інші спеції. Покриваємо рівномірно цією сумішшю стейк з капусти.
8

Капустяний стейк відправляємо в духовку на пів години мінімум. Запікаємо при 180 градусах.
9

Дістаньте капустяний стейк з духовки, викладіть на нього підсмажені маслюки з тушкованим м'ясом, розподіліть рівномірним шаром і посипте паніровочними сухарями. Знову покладіть до духовки та запікайте ще 10 хвилин, при тій самій температурі.
10

Викладіть приготовлений стейк на тарілку та прикрасьте насінням кунжуту. Подавайте гарячим.
Смачного!