Gombás zúzapörkölt
Nem tudom, ki hogy van ezzel, de nálunk a gyerekek imádják a kifőtt tésztát. Magában. Nem érhet hozzá semmi (sem túró, sem tejföl, sem bármilyen szaft, de még lekvár sem).
Nos, áttörést először a carbonara spagettivel (csak nagyon kevés borssal) sikerült elérnem, és MOST (!) a zúzapörkölttel.
Megették, úgy ahogy azt kell, rajta a tésztán. Tocsogósan, szaftosan, savanyúsággal. Aztán még kértek belőle . :)
#kotenykihivas2024
Gombás zúzapörkölt
Nem tudom, ki hogy van ezzel, de nálunk a gyerekek imádják a kifőtt tésztát. Magában. Nem érhet hozzá semmi (sem túró, sem tejföl, sem bármilyen szaft, de még lekvár sem).
Nos, áttörést először a carbonara spagettivel (csak nagyon kevés borssal) sikerült elérnem, és MOST (!) a zúzapörkölttel.
Megették, úgy ahogy azt kell, rajta a tésztán. Tocsogósan, szaftosan, savanyúsággal. Aztán még kértek belőle . :)
#kotenykihivas2024
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A hagymát, a paradicsomot és a paprikát felkockázom és a zsiron megdinsztelem.
- 2
Amikor a zöldségek megdinsztelődtek, beleteszem az apróra vágott fokhagymát, majd a pirospaprikát, és beleforgatom a zúzát.
- 3
Összepirítom.
Levet fog ereszteni, amit el kell főznöm majd mielőtt bármit is hozzátennék. Zsírjára pirítom.
- 4
Ekkor adom hozzá a gombát.
Jól elkeverem és a gomba saját, eresztett levét is elfőzöm.
Azaz, immár kétszer pirítottam zsírjára a pörköltemet.
- 5
Ekkor felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje a zúzát és a gombát. Tovább főzöm, míg a zúza meg nem puhul. amennyiben szükséges pótlom az elfőtt vizet, ügyelve arra, hogy ne hígítsam túl a szaftot.
(Mifelénk (mármint az anyai ágon), a nagyon híg szaftú pörköltre azt mondják, hogy komáromias pörkölt - hogy miért??? Na, mindegy is, de ilyen hosszú főzőcske közben el tud mélázni ilyesmin az ember lánya ;))
- 6
Szóval, megpuhult a zúza és kellőképpen sűrű a szaft. Nincs más hátra, mint kifőzni egy adag tésztát és tálalni. :D
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek