تخفق البيض حتى يتغير حجمه و لونه مع رشة ملح نضيف السكر بالتدريج ثم الزيت والماء المغلي مع التحريك المستمر نضيف الدقيق والخميرة وملعقة صغيرة خل أو حامض ثم إلى قالب مفروش بورق الزبدة فرن ساخن على نار هادئة حتى ينضج الكيك

يقطع الكيك طبقات نسقي كل طبقة بسيرو (شربات)نضع كمية من الكريمة وقطع الكيوي حتى نكمل جميع الطبقات تغلف من الخارج بالكريمة وتوضع في الثلاجة لتتماسك

نزين الجانب بفيوتين نضع كريمة او كلاصاج على الوجه
لتحضير الكلاصاج وضعت الماء والسكر والنشا مع التحريك على نار هادئة حتى يثقل الخليط أضيف إليه الزبدة والنكهة وأزين به