A pisztáciát -amennyire lehetséges - megtisztítjuk és késes aprítóban, tetszés szerinti nagyságúra, "ledaráljuk".

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját az 50 gramm cukorral alaposan felverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a 150 gramm pisztáciakrémet és elkeverjük.

Végül a fehérjehabot spatulával beleforgatjuk.

Összeállítjuk a tiramisut.
A meleg tejeskávéban elkeverjük a pisztáciakrémet.
A tál alját egy kevés krémmel megkenjük. Én egyből a babapiskótával kezdtem, de gluténmentes piskóta esetén javaslom, hogy kenjünk alá egy kevés krémet!
A piskótákat a tejeskávéba kissé megáztatjuk (tovább, mint a búzalisztes verziót) és kirakjuk a tál alját. Bőven hintünk rá az aprított pisztáciából, majd betakarjuk a krém felével. Egy újabb réteget teszünk rá, ugyanúgy, mint az elsőt.

A teteje tetszés szerint díszíthető. Alaposan hűtsük le (~5-6 óra, vagy egy éjszaka), utána fogyasztható.
A málna remekül illik a pisztáciához, ha lehetőségünk van rá, akkor ki ne hagyjuk! (Épp akciós volt 🥳!)

Mennyei! Kicsit kávés, nagyon pisztáciás és brutál krémes, egyszóval fergetegesen finom!