نضع دقيق سكر خميرة في وعاء نضيف عليه البيض فانيلا ملح نجمع الحليب حتى نتحصل على عجينة طرية نضع العجينة فوق الطويل العمل نضيف عليه زبدة ونعجن لمدة عشرة دقائق حتى تصبح ناعم نغطي العجينة نتركها حتى تخمر،

بعد ما خمرت العجينة نخرج منها الغزات ثم نقسمها كرات حسب الرغبة،

نفتح كورة على شكل دائري نضع قليلا من شوكولاتة الطلى فوق عجينة في الوسط ثم نغلق جيدآ لحواف،

نضع خبيزات في صينية نتركها حتى يخمر يتضعف الحجم ندهن البريوش بصفار بيض مخلط بكريمة ندخل الصينية في الفرن الساخن من قبل على درجة الحرارة 200 د من الأسفل من بعد نشعل عليه من الأعلى،