Diós és Mákos kalács

Name: Diós és Mákos kalács
Yield: 2 tekercs
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg átszitált liszt; 3 dl langyos tej; 10 dkg puha vaj (esetleg margarin); 2 evőkanál kristálycukor; 1 csomag vaníliás cukor; 1 tojás; 2,5 dkg friss élesztő; Kb. 20 dkg darált mák; 15 dkg cukor (vagy ízlés szerint kóstoljuk); Reszelt citromhéj; Néhány evőkanál tej, amennyit felvesz a töltelék. (Ne legyen se túl száraz, se túl ragacsos!); 5 dkg mazsola (elhagyható); 20 dkg darált dió; 10 dkg cukor (vagy ízlés szerint kóstoljuk); Reszelt citromhéj; Néhány evőkanál tej; 1 db felvert tojás

Anolyka @Anolyka

Minden évben Karácsonykor bejglit szoktam sütni, de most idén kipróbálom mellé ezt a kelt tésztás kalácsot is. 😋

Olvass tovább

Diós és Mákos kalács

Anolyka @Anolyka

Minden évben Karácsonykor bejglit szoktam sütni, de most idén kipróbálom mellé ezt a kelt tésztás kalácsot is. 😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

90-120 perc

2 tekercs

A tésztához:
60 dkgátszitált liszt
3 dllangyos tej
10 dkgpuha vaj (esetleg margarin)
2 evőkanálkristálycukor
1 csomagvaníliás cukor
1tojás
2,5 dkgfriss élesztő
A mákos töltelékhez:
Kb. 20 dkg darált mák
15 dkgcukor (vagy ízlés szerint kóstoljuk)
Reszelt citromhéj
Néhányevőkanál tej, amennyit felvesz a töltelék. (Ne legyen se túl száraz, se túl ragacsos!)
5 dkgmazsola (elhagyható)
A diós töltelékhez:
20 dkgdarált dió
10 dkgcukor (vagy ízlés szerint kóstoljuk)
Reszelt citromhéj
Néhányevőkanál tej
5 dkg mazsola (elhagyható)
A tetejére:
1 dbfelvert tojás

Mentve

Elkészítés

90-120 perc

1

A tésztát a kenyérsütő gépben bedagasztjuk, majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük.
Kézi dagasztásnál 1dl tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt majd a maradék tejjel és cukorral plusz a többi hozzávalóval összeállítjuk/bedagasszuk a tésztát. Ezután egy tálban konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
2

A töltelékhez a mákot összekeverjük a cukorral, a citrom reszelt héjával és a mazsolával. Csak annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon a töltelék! A diós tölteléket ugyanígy készítjük el.
3

A megkelt tésztát 2 egyforma gombóccá gyúrjuk. Kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra. (3-4 mm vastagra.) Megkenjük egyenletesen a mákos töltelékkel. A két szélén és a felső részén hagyjunk 2 cm-t töltelék nélkül! A két szélét hajtsuk fel, majd tekerjük/csavarjuk fel a tésztát. (A szétnyíló része maradjon alul.) A diós kalácsot ugyanígy nyújtjuk ki és töltjük meg.
4

A kalácsot sütőpapíros vagy kivajazott és lisztezett tepsire tesszük egymás mellé, de egy kicsit távolabb egymástól, mert sütés közben még kelni fog a tészta. Hagyjuk még kelni kb. 20 percig ezután kenjük a felvert tojással. Néhány helyen megszurkáljuk a tetejét és az oldalát is, hogy sütés közben tudjon távozni a gőz és ne repedezzen ki a tésztánk.
5

Előmelegített 180 C fokos légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütjük. (A sütési idő sütőfüggő!) Hagyományos sütőben kicsit több idő lesz.
6

A megsült kalácsot még 5 percig tepsiben hagyjuk egy tiszta konyharuhával letakarva, hogy jól átpuhuljon, majd áttesszük egy tiszta nyújtó deszkára vagy fatáblára és így hagyjuk hűlni.
7

Szeletelve találjuk!