A lisztet a vajjal összemorzsoljuk.

Hozzáadjuk a tojássárgáját, porcukrot és a reszelt citromhéjat.

Összegyúrjuk gombóccá és folpackkal becsomagolva a hűtőben pihentetjük 1 órát.

Lisztezett felületen kb 3 mm-re nyújtjuk, formákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és pár perc alatt megsütjük (max 10perc) közepes hőmérsékleten.

Ha kihűlt lekvárral,krémmel megtöltjük.