A mézeskalács morzsához a már elkészült mézeskalácsot durvára daráljuk, majd összegyúrjuk annyi kávéval, hogy formázható masszát kapjunk.

Ezután pici tortakarikába nyomkodjuk, és 4 kis korongot alakítunk ki.

A mascarponét habosra keverjük kevés cukorral vagy mézzel, ízesítjük a narancs reszelt héjával és kifacsart levével.

A kávés talapzatra kis rózsákat nyomunk a krémből csillagcsöves habzsákból, vagy egyszerűen csak rásimítjuk.

Pár órára hűtőbe vagy mélyhűtőbe tesszük.