A gyömbért lereszeljük, a narancs sárga héját kockacukorral ledörzsöljük.

2 liter vizet a reszelt gyömbérrel és a narancsos kocka cukorral felforraljuk.

Lassan gyöngyözve fél órán át főzzük.

Belecsavarjuk a citrom levét, belecsorgatjuk a mézet, és, ha újból felforrt, azon melegében tiszta üvegekbe szűrjük.

Az üvegeket gondosan lezárjuk.

Hűvös helyen tárolva 2-3 héten belül elfogyasztandó.

Ha hosszabb ideig szeretnénk eltartani, az üvegeket gondosan lezárjuk, majd egyenként újságpapírba csomagoljuk.

Egy nagyobb fazék aljába 2-3 réteg újságpapírt terítünk, a bebugyolált üvegeket rárakosgatjuk.

A fazekat 2/3 részéig vízzel feltöltjük, az edényt lefedjük, és lassan melegítjük.

A forrástól számított 20 percig gőzöljük.

A kihűlt üvegeket kiemeljük, megtörölgetve a végleges helyükre állítjuk.