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松前漬け
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松前漬け-レシピのメイン写真

松前漬け

ポチ太郎
ポチ太郎 @cook_40252702

お節料理の定番である松前漬けを手作りしました。薄めの味付けで日本酒のあてにぴったり!

お節料理の定番である松前漬けを手作りしました。薄めの味付けで日本酒のあてにぴったり!

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ポチ太郎
ポチ太郎 @cook_40252702

お節料理の定番である松前漬けを手作りしました。薄めの味付けで日本酒のあてにぴったり!

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材料

4人分
  • 人参 1本
  • スルメ 30g
  • 昆布 20g
  • A:醤油 大さじ1と1/2
  • A:日本酒 大さじ3
  • A:みりん 大さじ3
  • A:水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料はこちら。今回はスルメ、昆布ともに松前漬け用にカットしてあるものを使用。

    • 松前漬け作り方1写真
  2. 2

    人参は皮を剥き、3mm角で長さ5〜6cmの棒状に切る

    • 松前漬け作り方2写真
  3. 3

    人参をザルに入れて熱湯を回しかけ水気を切っておく

    • 松前漬け作り方3写真
  4. 4

    Aの材料を鍋にかけて沸騰したら火を止める

    • 松前漬け作り方4写真
  5. 5

    ボールに人参、スルメ、昆布を入れ、4の漬け汁を熱いまま注いでよく混ぜる

    • 松前漬け作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫に入れて時々混ぜて馴染ませる。作ってから24時間以降が食べ頃です。

コツ・ポイント

薄めの味付けなので、お好みで醤油の量を増やしてください。

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ポチ太郎
ポチ太郎 @cook_40252702
2024/12/30 06:52に公開
日々、お酒に合うメニューを考えてます!おつまみの参考にしていただけると幸いです♪
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このレシピのキーワード

松前漬 にんじん スルメ 日本酒 コンブ

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