Egy serpenyőben beleöntöttem a szárított paradicsomról az olajat és az apróra vágott hagymát, meg a zúzott fokhagymát elkezdetem dinsztelni, majd hozzáadtam a spenótot és a feldarabolt szárított paradicsomot és addig kevertem amíg a spenót összeesett. Sóztam, borsóztam.

A főzőtejszínnel felöntöttem, hozzáadtam a reszelt sajtot, (nekem nem volt parmezánom itthon, csak ementáli), belekevertem a tészta főzővizéből egy merőkanálnyit és a leszűrt tésztát.

Azonnal lehet tálalni egy kis parmezán forgáccsal.