Szalagos fánk tejmentesen
Nagyon sokáig azt hittem, hogy a jó fánknak egyik feltétele, hogy az embernek legyen legalább 40 év tapasztalata a témában. Aztán pár próbálkozás után rájöttem, hogy nem ördöngösség ez (sem), csak oda kell figyelni pár dologra, és garantált a siker - ráadásul tejmentesen is elkészíthető, ami az élvezeti értékén egyáltalán nem ront :)
Szalagos fánk tejmentesen
Nagyon sokáig azt hittem, hogy a jó fánknak egyik feltétele, hogy az embernek legyen legalább 40 év tapasztalata a témában. Aztán pár próbálkozás után rájöttem, hogy nem ördöngösség ez (sem), csak oda kell figyelni pár dologra, és garantált a siker - ráadásul tejmentesen is elkészíthető, ami az élvezeti értékén egyáltalán nem ront :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A langyos vízben elkeverem a cukor felét, és felfuttatom benne az elmorzsolt élesztőt. Egy tálba kimérem a lisztet, a cukrot, sót, és a tojásokat is beleütöm. A végén meglocsolom a pálinkával (ez kell ahhoz, hogy igazán finom, laza legyen a tésztája). Beleöntöm az élesztőt, és géppel jó alaposan kidolgozom. Az a jó, ha egészen puha, lágy tésztát kapunk, amin megjelennek a hólyagok is. Ha nagyon ragadna, még egy kis lisztet adunk hozzá, de ne legyen kemény a tészta, inkább ragadjon egy kicsit.
- 2
A tetejét megszórom egy kis liszttel, letakarom konyharuhával, és meleg helyen pihentetem, míg duplájára nő.
- 3
Mikor megkelt, lisztezett felületen kb. 2 ujjnyira kinyújtom (vagy kézzel kisimítgatom). 10 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatom, és a közepét a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Ezeket is kisütöm, és ha úgy tartja kedvem, még csokival vagy lekvárral töltöm is.
- 4
Újabb 40-50 percig hagyom pihenni.
- 5
És végül a fánk titka: a sütés. Olajat melegítek egy edényben. Ne legyen forró, mert akkor kívül megég, belül pedig nyers marad. Megfogom a tésztát, a hüvelykujjammal a közepébe lyukat nyomok (vigyázva, hogy a tészta ne szakadjon ki), és az olajba teszem a felső (tehát nem az asztalon lévő) felével lefelé. Annyit tegyünk az edénybe, amennyi még bőven kényelmesen elfér, mert meg fognak nőni. Fedő alatt sütöm (fontos!!) kis lángon, majd ha szép aranybarna, megfordítom, ekkor már nem kell a fedő.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek