يجب ان السلمون بدرجة حرارة المطبخ وننشفه من كل السوائل، نتبل بالملح والفلفل الاسود من الجانبين

نسخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم نضع السلمون في المقلاة بحيث يكون الجلد في الأسفل.

نطهيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي، لمدة 4 دقائق تقريبا. نضيف الى المقلاة شرائح الثوم وإكليل الجبل (روزماري) و نقلبها باستخدام ملعقة مسطحة ونطهيها حتى يصبح سمك السلمون صلبا عند لمسه ويصبح الجلد مقرمشا، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبا وبالهنا والشفا