Pechuga de pollo rellena de jamón y queso envuelta con bacon ahumado

Name: Pechuga de pollo rellena de jamón y queso envuelta con bacon ahumado
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pechugas de pollo; Sal y pimienta negra recién molida; Chile picado (opcional); 3 cdtas queso crema; 6 rebanadas queso emmental; 3 lonchas jamón; 9 lonchas bacon cocido ahumado (3 por pechugas)

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Si deseas transformar unas simples pechugas en un plato extraordinario usando ingredientes sencillos y sin complicarte en la cocina, esta receta es justo lo que necesitas. Unas pechugas jugosas, tiernas y con un sabor increíble!

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso envuelta con bacon ahumado

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

Ingredientes

45min

3 raciones

3pechugas de pollo
Sal y pimienta negra recién molida
Chile picado (opcional)
3 cdtasqueso crema
6 rebanadasqueso emmental
3 lonchasjamón
9 lonchasbacon cocido ahumado (3 por pechugas)

Guardada

Pasos de la receta

45min

1

Al cortar la pechuga, apoya tu mano encima para que no se mueva. Con el cuchillo bien afilado corta horizontalmente para atravesarla comenzando por la parte más gruesa y terminando justo antes de llegar al otro extremo. Luego, el pollo quedará abierto en dos, como si fuera un libro. Ahora cubre la pechuga con papel film y con ayuda de un martillo de cocina golpea suavemente hasta aplanarla un poco para que quede fina y uniforme.
2

Úntala con 1 cdta de queso crema y condimenta con sal, pimienta y chille. Cubre con el queso y el jamón sin que sobresalgan de la pechuga. Ahora envuelve la pechuga presionando hasta cerrarla.
3

Coloca 3 lonchas de bacon debajo de la pechuga dejando la abertura hacia arriba, une las puntas del bacon. El bacon ayudará a mantener la humedad y la jugosidad en la carne.
4

Envuelve en papel de horno cuidando cerrar bien las puntas. Repite el mismo procedimiento con las dos pechugas restantes. Coloca las pechugas en el Air fryer y cocina por 15 minutos aproximadamente a 165ºC.
5

Retira las pechugas y deja reposar 2 minutos. Ahora con cuidado para no quemarte saca el papel que las cubre y sirve. Si deseas darle un toque adicional puedes dorar aún más el bacon en el microondas o airfryer, por 1 min, pero te aseguro que con esta técnica tendrán un hermoso color.
6

🧑‍🍳 Puedes utilizar pavo en vez de pollo.
🧑‍🍳 También puedes combinar varios tipos de queso.
🧑‍🍳 Si quieres cocínalas al horno por 20 minutos aproximadamente a 180°C.